Mungkin Anda adalah salah satu orang yang biasa melihat dan menikmati nasi tumpeng kuning. Padahal resep nasi khas Nusantara ini bisa disajikan dengan berbagai warna yang lebih beragam. Mari simak artikel dibawah ini untuk cara membuatnya;
1. Nasi Tumpeng Putih
Resep nasi tumpeng jakarta yang satu ini juga tidak kalah memanjakan mata dan lidah. Dengan penyajian yang cukup unik, lengkap dengan lauk pauk khas nasi tumpeng, resep nasi tumpeng putih ini pas untuk dijadikan nasi tumpeng untuk ulang tahun ya!
Bahan yang diperlukan:
- 250 gram beras putih
- 75 ml santan kental
- 1 batang serai yang sudah dimemarkan
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
Cara membuat Nasi Tumpeng Putih:
- Cuci beras hingga kotorannya terpisah.
- Geprek bawang putih dan ulek dengan kencur.
- Masukkan ke dalam beras dan tuang santan kental.
- Masak selama 30-45 menit saja.
- Jika sudah masak, tuang ke dalam cetakan.
- Sajikan dengan mie goreng, perkedel, dan telur iris.
2. Nasi Tumpeng Kuning
Umumnya, nasi tumpeng jakarta berwarna kuning ini disuguhkan pada acara-acara syukuran. Warnanya yang menarik serta aromanya yang wangi, membuat banyak orang menyukai resep nasi tumpeng yang satu ini.
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg beras putih
- 250 gram beras ketan
- 250 ml santan kental
- 5 lembar daun salam
- 3 batang daun serai
- 3 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
Cara membuat Nasi Tumpeng Kuning:
- Rebus air santan dengan perasan jeruk nipis.
- Tunggu hingga mendidih.
- Tanak beras putih dan beras ketan selama beberapa saat hingga empuk.
- Setelah itu, masukkan didihan air santan, daun serai, daun salam, kunyit, lengkuas, dan jahe ke dalam nasi.
- Aduk aduk dan biarkan selama 30 menit saja.
- Bentuk dan hias dengan lauk pauk di atas nampan bambu yang sudah dialasi dengan daun pisang.
3. Nasi Tumpeng Merah Mini
Kalau resep masakan keluarga yang satu ini, cocok untuk yang sedang menjalani program diet. Dengan mengganti beras biasa dengan beras merah yang rendah kalori, nasi tumpeng ini bisa jadi santapan favorit di acara khusus.
Bahan yang diperlukan:
- 250 gram beras merah
- 425 ml santan kental
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Cara membuat Nasi Tumpeng Merah Mini:
- Cuci beras hingga bersih.
- Campurkan beras merah dengan santan kental, batang serai, daun salam, dan garam.
- Setelah itu, masak hingga matang.
- Cetak nasi merah di dalam sebuah cetakan kerucut.
- Tata di sebuah piring yang sudah berisikan mie goreng, ayam goreng, tempe goreng, telur goreng iris, dan lauk lainnya.
4. Nasi Tumpeng Hijau
Nggak hanya nasi tumpeng kuning, ternyata kamu juga bisa mengolah nasi menjadi menu makanan berwarna hijau yang menyegarkan mata. Seperti ini bahan dan cara memasaknya;
Bahan yang diperlukan:
- 1 kg beras putih
- 500 ml santan kental
- 20 buah daun suji
- 7 buah daun pandan
- 2 buah daun serai
- 2 buah jahe
- 4 lembar daun salam
- Garam secukupnya
Cara membuat Nasi Tumpeng Hijau:
- Cuci beras putih dan rendam selama beberapa saat.
- Tanak nasi hingga menjadi beras.
- Sambil menunggu, cuci daun pandan dan suji dengan 1 liter air.
- Saring air untuk pewarna.
- Angkat nasi dan siram dengan air pewarna yang sudah dipersiapkan.
- Aduk aduk dan cetak.
- Sajikan dalam sebuah piring datar dengan lauk pauk melimpah.
Itulah empat kreasi tumpeng warna-warni yang bisa Anda coba dirumah. Selamat mencoba.